​

 *קיימות תוצאות סותרות למחקרים בנושא ולכן עבור חלק מהמוצרים לעיל ניתן למצוא ערכים הפוכים של אפקט החומציות. בין המאכלים השנויים במחלוקת נמצאים: חלב, חלב אורגאני, תה ירוק וצמחים, גרעיני דלעת וחמניות ודבש.

 

**התחום עם האפקט החלש (חומצי ובסיסי) מכונה גם התחום הניטרלי.

 

 קישור לטבלה מורחבת באנגלית המכילה מזונות חומציים ובסיסיים-

http://www.essense-of-life.com/info/foodchart.htm

 

 

ערכי PH (מדד רמת החומציות) הגבוהים מ-7 הם בסיסיים יותר, ערכים נמוכים מ-7 מייצגים חומציות. התחום הנפוץ של סולם ה-pH הוא בין 0 ל-14, ורוב התמיסות בטבע הן בתחום pH זה.

 

 

PH של המערכות השונות בגוף:

       דם - 7.45-7.35

       רוק- 7.5-6.5

       קיבה – 3.5-1.00

       מעי דק – 8.2-4.8

       צואה – 4.6 -8.4

       שתן – 8.4-4.5

       מיצי הכבד – 7.1-8.5

       מיצי המרה – 7.7-5.5

       לבלב – 8.3-8.0

 

* כל תא בגוף מתפקד אופטימאלי בטווח מסוים של pH-  עובדה מדעית שהיא ההסבר המידי לבעיות שנגרמות עקב שינויים בחומציות הדם .

ובכן- זה מה זה – בסיסי....

על מנת להגיע לאיזון האופטימלי בגוף - התזונה צריכה להכיל רוב של מזון בסיסי

 (כ-70%) מול מיעוט מזון חומצי (כ-30%)

 

 

באופן כללי , המזונות הבסיסיים הם כל הירקות והפירות ויש לשלבם בכל ארוחה במהלך היום.

הרווח מתפריט מרובה בירקות ופירות הינו כפול ומכופל – גם עשיר בסיבים תזונתיים, גם רווי מינראלים וויטמינים וגם מסייע לחילוף חומרים תקין ולשמירה על משקל גוף תקין.

(חשוב אפוא לציין שיש לצרוך פירות בהגבלה,2-3 ליום ובהתאמה לרמת הסוכר)

מומלצת שתיית מיצי ירקות (בעיקר: גזר, סלרי, סלק) ושתיית מיץ לימון מומתק במייפל טבעי.

 

 

 

חומציות יתר ברקמות הגוף יכולה לגרום לתופעות הבאות-

השמנת יתר וסוכרת, הפרעות בכליות ואבנים בכליות, כפות ידיים ורגליים קרות, פצעי אקנה ,פגיעה במערכת החיסונית ,בעיות המיוחסות להורמונים, אוסטאופורוזיס, עצמות שבירות וחלשות,כאבי שרירים , עייפות כרונית וחוסר אנרגיה , עיכול איטי וחלקי, קנדידה , שלשולים כרוניים עקב גירוי המעי , יצירת אבני מרה וכולסטרול ועוד.

 

 

אל לנו להתבלבל בין טעם חמוץ או חמצמץ שיש במזון ובין השפעתו על חומציות הדם והמעיים. חומצת לימון וחומצת חומץ הינן חומצות חלשות ובלתי מזיקות.

 

 

בשר , לדוגמא, מכיל חומצה גופרתית שטעמה אינו חמוץ אך כשהיא מתפרקת היא מעלה את חומציות הדם והמעי. זוהי חומצה חזקה שעלולה לצרוב ולהרוס את תאי הרירית אם טועמים או נוגעים בה.

 

 

מזונות יוצרי חומציות כגון חלבון מן החי, סוכר,טבק, אלכוהול, קפה ,מזונות מעובדים ואפילו מתח וחסר או יתר פעילות גופנית, מייצרים עומס על הגוף המנסה לשמר PH מאוזן. לצורך האיזון הגוף עשוי להשתמש במינרלים אלקאליים מתוך מאגרי הגוף כגון נתרן, אשלגן, מגנזיום וסידן, וכתוצאה מכך לחשוף את האדם למחלות. המינרלים הללו נלקחים מאיברים חיוניים ומהעצמות על מנת לסתור ולנטרל את החומצה. עומס זה עשוי לגרום לנזק מצטבר לגוף, שלעיתים מתגלה רק לאחר שנים.